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Description

le Mamie Courchevel recrute son barman.

Le barman effectue l’accueil, la vente et le service au comptoir. Il entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d’hygiène de sécurité. Il participe à créer une atmosphère adaptée à l’établissement.

Vos activités principales s'articuleront autour de :

-Prendre la commande de boissons et conseiller les clients dans leurs choix
-Préparer et servir les boissons et cocktails commandés par les clients.
-Créer une ambiance adaptée à l’établissement et contribuer ainsi à sa renommée.
-Procéder à l’encaissement des consommations et enregistrer les ventes
-Effectuer le nettoyage, la mise en place et la décoration du bar et du comptoir
-Effectuer le nettoyage de la salle et du mobilier pendant et après le service
-Suivre l’état des stocks, identifier les besoins, et participer à la réception des produits, du consommable, du linge et PMH.
- Réaliser les inventaires
- Approvisionner les points de distribution et les postes de travail pendant les services
- Réceptionner, contrôler la marchandise et effectuer le stockage.
- Orienter les clients vers ses managers suite à une demande particulière
- Informer les assistants chef de bar ou les chefs de bar de tout dysfonctionnement constaté
-Respecter le planning horaire et le planning de tâches
-Utiliser et respecter la méthode HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité
-Respecter les règles d’hygiène corporelles et vestimentaires
 
Pré requis:
 
CAP/BEP Hôtellerie-Restauration (CAP Services en brasserie café, Cap restaurant...) à Bac (Bac professionnel, Brevet professionnel de barman).