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Description

Description du poste :

L’Agence THEDRA Dijon est à la recherche d’un chef de cuisine pour l’un de ses clients situé sur Dijon.

Missions :

Vous travaillerez en collaboration avec les responsables d’autres sites.

Vous aurez pour mission :

  • Piloter la production du site
  • Appliquer et faire appliquer le Plan de maitrise Sanitaire de l’établissement, suivi des enregistrements
  • Réaliser des offres commerciales
  • Organiser la gestion des achats et du budget
  • Suivre la relation client
  • Assurer la gestion du personnel (planning, organisation du travail, les absences, formation et recrutement)
  • Participer à la mission médico-sociale et au développement des compétences des travailleurs en situation d’handicap par un travail partenariale (inter-externe) et en réseau.

 

Profil requis :

  • Expérience significative en management et gestion
  • Technique culinaire, équilibre nutritionnel
  • Connaissances du médico-social et travail protégé (secteur handicap est un plus).
  • Rigueur, organisation, compétences managériales, sens du contact et de la relation client, adaptabilité et réactivité
  • Normes d’hygiène et de sécurité
  • Maîtrise informatique (logiciel d’achat et de gestion) et bureautique (messagerie, Excel et Word)
  • Bac pro et/ou BTS hôtellerie/cuisine
  • Permis B