URGENT   Début dès que possible
 

Description

Après vous avoir présenté Monsieur Yak il y a maintenant 7 ans, l’heure est venue de saluer Madame Ao !!

Le restaurant Madame Ao, situé à Vern sur Seiche, est comme son alter égo, une réelle invitation au voyage. Nous vous y proposons une cuisine asiatique saine et gourmande : des bo buns, des nems et surtout un bar à sushis !

Ce nouvel établissement est un lieu convivial et chaleureux où l’harmonie des saveurs, des couleurs et des textures vous feront voyager instantanément.


Rejoindre l’équipe de Madame Ao, c’est rejoindre une équipe dynamique et chaleureuse ayant des parcours de vie et des parcours professionnels riches et variés.
Quel que soit votre histoire, nous accompagnons et formons nos salariés en salle et en cuisine.  

Si ces premières lignes vous ont convaincu, venez rejoindre nos équipes !

Pour participer à cette aventure, nous recherchons un Chef de Cuisine F/H.

Vos missions seront les suivantes :
- Vous assurez le management de votre brigade (environ 12 personnes).
- Vous dirigez votre brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent aux directives avant leur départ pour la salle. 
- Vous élaborez l'ensemble des plats proposés à la carte du restaurant en veillant à les renouveler régulièrement en fonction des saisons et/ou des tendances.
- Vous coordonnez l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide.
- Vous gérez les stocks d'ingrédients, produits frais et autres matières premières en passant les commandes aux fournisseurs.
- Vous assurez l’organisation du travail et gérez les plannings de votre équipe.
- Vous assurez la cohésion et la motivation de l’équipe par la transmission de votre savoir-faire à l’ensemble de la brigade.
- Vous élaborez une cuisine créative en tenant compte des tendances culinaires en étroite collaboration avec la direction de l’établissement.
- Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité de votre cuisine.

Une connaissance et une pratique de la cuisine asiatique seront de réels atouts.

Nous recherchons une personne dynamique, professionnelle, qui a une réelle envie d’apprendre et dont l’esprit d’équipe à toute son importance au travail.

Poste à pourvoir en CDI à temps plein
Avantages repas
Mutuelle d’entreprise
Possibilité deux jours de repos consécutifs

Envoyez votre CV à Coraline LEMEE, notre Responsable Ressources Humaines, ou contactez-nous au 06.24.07.04.10 !

À très vite !