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Description

L'hôtel 4 étoiles Mercure Tours sud (76 chambres) recherche un/une commis de cuisinie saisonnier pour son restaurant "Les Bretonnières".

Missions principales :

  • Mettre en oeuvre les directives du chef de cuisine pour la production alimentaire
  • Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
  • Réalisation de mets simples
  • Organisation du poste de travail
  • Dressage, distribution
  • Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Compétences principales :

  • Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation
  • Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
  • S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
  • S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
  • Ecoute, motivation, sens du détail

Formation :

CAP/BEP cuisine minimum

Salaire :

Selon expérience

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