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Description

MRS GROUPE est spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans.

Nous proposons une offre de restauration premium et écoresponsable, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement sélectionnés.

Nous sommes gourmands, friendly, écolos, et connectés. On aime les bons produits, les producteurs locaux, les ambiances sympas, surprendre, innover, chouchouter.

Nous avons des offres sur mesure pour les tables de direction, les restaurants traditionnels, les espaces cafétérias, les lounges urbains et les corners digitaux.

Nous portons avec nos équipes, des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".

 

Dans le cadre de notre développement prévue pour 2023, nous recrutons un Directeur de restaurant H/F pour une société basée à St Ouen. 1300 couverts/jour + Room-service. CDI du lundi au vendredi, statut cadre, RTT. Salaire sur 13 mois + primes.

Salaire brut à/c de 39/an selon expériences.

Rattaché (e) au Directeur des Engagements, vous jouez un rôle clé dans l’accompagnement d’une entreprise en pleine croissance dont le succès repose sur l’engagement des Hommes qui la composent. Vous contribuez à l’épanouissement professionnel et humain des équipes et vous veillez à la satisfaction de nos convives.

Vos missions se décomposent en 3 volets :

1/Définition et mise en place de la stratégie commerciale :

Décliner la stratégie et la politique commerciale du site en accord avec les orientations stratégiques du client.

Préparer les devis dans le cadre des prestations annexes.

2/Gestion administrative, budgétaire et financière de son périmètre :

Superviser le suivi administratif des activités de son site.

Élaborer un budget, l’optimiser et le suivre (contrôle des coûts, suivi des enveloppes…).

Anticiper les risques (techniques, financiers, juridiques, contractuels, clients…) et mettre en place des actions préventives et évolutives afin de les gérer.

Analyser les performances du centre de profit/contrôler les indicateurs comptables et financiers (chiffre d’affaires, marge opérationnelle, bilan et compte de résultat).

Mettre en place les indicateurs d’évaluation des activités.

Suivre et assurer le reporting à la direction générale (dépenses, chiffres d’affaires, marge…).

3/Gestion des ressources humaines et management :

Apporter un management de proximité.

Animer et fédérer son équipe autour de divers projets.

Suivre, accompagner et évaluer les collaborateurs (intégration, formation, gestion des absences, démission, licenciement, entretien annuel…).

Profil recherché :

Issu (e) d'un BAC + 2 à BAC+3 en Management des Activités de restauration vous avez acquis au minimum 2 à 3 ans d'expérience en direction d’hôtels/restaurant. Vous aimez vous investir dans la durée auprès des collaborateurs et mesurer l’impact de vos actions sur l’organisation. Votre orthographe est irréprochable. A l’aise avec le pack office, vos connaissances et compétences en communication seront un vrai plus. Vous êtes à l'aise avec les chiffres et vous avez déjà géré un budget.

3 raisons de nous rejoindre :

Sensible au bien-être de nos collaborateurs, le poste ne nécessite pas de travail les weekends.

Vous intégrez une structure en forte croissance, à la représenter, participer à l’amélioration de ses processus et accompagner les collaborateurs dans la durée.

Vous souhaitez mener des projets d'envergure et de qualité à destination de nos convives.

Parce-que la force des Hommes ne se mesure pas un handicap, MRS GROUPE est une entreprise HANDI-ACCUEILLANTE. Toutes nos opportunités sont ouvertes aux candidats