Publiée le
 
 
    Début :
 

Description

Rattaché au directeur général, vous dirigez, coordonnez et supervisez toutes les activités de votre centre de profit, de 1,1million d'euros.

Vous gérez l'ensemble des approvisionnements necessaires au bon fonctionnement du restaurant, sans oublier le contrôle des livraisons. Vous veillez à la bonne application des règles commerciales,et au respect de toutes les normes d'hygiène relatives à la restauration(HACCP).

Vous serez le référent pour tous les audits internes (client mystère, satisfaction client).

Vous êtes un manageur dans l'âme, vous encadrez une équipe d'une dizaine de personnes, dont 1 adjoint. Vous réalisez la distribution des tâches et la mise en place des plannings hebdomadaires.

Vous êtes garant de la performance de votre équipe (vous recrutez, accompagnez et formez le personnel au quotidien).

Vous êtes garant de la satisfaction de la clientèle en vous assurant de la rapidité et de la qualité du service. Votre rôle vous amène à intervenir si un litige se présentait avec nos clients.

Vous êtes un gestionnaire averti, vous pilotez les budgets et veillez au bon équilibre des différents indicateurs de performance (frais de personnel, coût matière et frais généraux.

Dans ce cadre ,vous réalisez une revue complète du compte d'exploitation une fois par mois avec le directeur général.

 

Merci d'envoyer votre CV directement par cette annonce afin de rentrer en contact avec vous pour les avantages associés du poste.