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Description

Restaurant MEMPHIS COFFEE Brive La Gaillarde

MISSION

Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu, en coordonnant l’activité du personnel de salle de restaurant, en organisant et en contrôlant le travail des équipes tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service.

FONCTION COORDINATION / CONTROLE

  • Contrôle de la mise en place du restaurant (office, bar, salle, …)
  • Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
  • Supervision des activités de préparation du service
  • Animation du briefing d’avant service et passation des consignes prenant en compte les contraintes spécifiques
  • Contrôle et supervision des activités du personnel de salle pendant le service
  • Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle ou en appui aux différents postes liés au service
  • Contrôle de la qualité de l’accueil, du comportement du personnel aussi bien que des gestes professionnels et de l’application des règles d’hygiène et sécurité
  • Supervision visuelle permanence des évènements se produisant en salle pendant le service
  • Fermeture des rangs en fonction de l’activité et des horaires des équipes

Contrat CDI

Comptage et paiement des heures suplémentaire grace à un système de badge

Poste à Pourvoir immédiatemment

Type d'emploi : CDI