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Description

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Responsable F&B pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Rouen Champs de Mars.

Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel dont les espaces seront totalement rénové au 1er Avril 2024 !

L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l’environnement (#ANTIGASPILLAGE, #ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE).

Plus d’information sur notre site internet.

 

LES PLUS

  • Eco-responsable
  • Réactif et à l’écoute
  • Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
  • Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe
  • Pro ascenseur social
  • Mutuelle entreprise
  • Avantage nourriture
  • Plateforme d’achat à prix réduit
  • Package de rémunération attractive

 En tant que Responsable F&B, vos missions principales consistent à :

  • Supervise et participe aux activités opérationnelles du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets du petit déjeuner et des cuisines.
  • Elabore les budgets, anticipe et adapte les plannings et l’organisation des ressources humaines conformément au prévisionnel d’activité et la stratégie commerciale de l’hôtel
  • Evalue les évolutions des besoins des clients, adapte son département, à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation, et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s’imposent, le cas échéant
  • Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.
  • Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
  • Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels supervisés
  • Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis
  • Communique efficacement avec les membres de l’équipe
  • Adopte un management développeur, entrepreneur et collaboratif, promeut la diversité et l’égalité, et les obligations légales
  • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel.
  • Veille au respect des réglementations locales en matière de santé et de sécurité
  • Veille à la propreté de son lieu de travail, au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel mis à sa disposition

 

Le/La Responsable F&B est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée. 

Il/Elle encadrera le Responsable Restaurant et le Chef de Cuisine.

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.

Vous êtes diplômé d’une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins deux ans en qualité de Responsable Restaurant et vous êtes véhiculé. Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt !

Poste à promouvoir en CDI, dès que possible.

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l’objet d’une discrimination.