RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Responsable Restauration pour l’hôtel AIGLE NOIR FONTAINEBLEAU classé 4 étoiles

Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel :

• Emblématique de 54 clés, dotées d’une décoration raffinée
• Situé au cœur de la cité impériale de Fontainebleau, face au château
• A taille humaine, au sein d’une équipe dynamique, passionnée et bienveillante.

L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l’environnement (#ANTIGASPILLAGE, #ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE).

Plus d’information sur notre site internet.

LES PLUS

• Eco-responsable
• Réactif et à l’écoute
• Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
• Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe
• Pro ascenseur social
• Mutuelle entreprise
• Avantage nourriture
• Plateforme d’achat à prix réduit
• Package de rémunération attractive

 En tant qu’une Responsable Restauration, vos missions principales :

• D’assurer la mise en place des différents points de vente
• D’accueillir et d’accompagner les clients jusqu’à leur table
• De proposer et de conseiller les clients sur les choix de mets et vins
• D’assurer un excellent service en organisant le travail des équipes
• De vous assurer du bon déroulement des relation cuisine / salle
• De gérer la facturation et le contrôle des caisses.
• De veiller à la santé de ses clients et de ses collègues en respectant les règles d’hygiène alimentaire, des locaux et des équipements.
• De passer les commandes, gérer les stocks du restaurant
• D’être responsable de l’art de la table

Le/La une Responsable Restauration est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée. 

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi, Aisance relationnelle, anglais courant.

Connaissance :  anglais courant, maîtrise du pack office, bonnes connaissances sur l’univers de la gastronomie

Vous êtes diplômé (e) d’une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins trois ans en qualité de Responsable Restauration ou poste similaire et vous êtes véhiculé (e). Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt !

Poste à promouvoir en CDI, dès que possible

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents.