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Description

Thedra Aix recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un responsable restauration (H/F).

Vous êtes en collaboration avec le chef de cuisine. (H/F)

Vos missions :

- Gestion de l'équipe en cuisine

- Gestion des commandes, gestion des stocks, des achats

- Gestion/création des menus

- Gestion des ratios et des grammages

- Gestion de la traçabilité et HACCP

- Gestion des sorties J+1

- Nettoyage et rangements locaux, matériel, lieux de stockage, back office

Horaires : du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30

Début du poste en intérim avec embauche en CDI par la suite.

Une expérience significative sur ce même poste est impérative.

Salaire : 2 600,00€ à 2 700,00€ par mois