SECOND DE CUISINE H/F

Domaine Les Grenettes**** situé à SAINTE MARIE DE RE (17) recherche son second de cuisine H/F pour la saison.

Havre de paix et de verdure à 300 mètres de l'océan, Le restaurant "Le Winch" est niché au coeur du Domaine Les Grenettes.

Notre priorité, la satisfaction du client.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions seront les suivantes :

- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire :

     - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine ;

     - Vérifier la qualité des denrées fournies ;

     - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ;

     - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le Chef de cuisine ;

     - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et hygiène alimentaire, et effectuer des contrôles ;

     - Repérer et signaler les dysfonctionnements ;

- Remplacer le Chef de cuisine en cas d’absence ;

- Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;

- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels :

     - Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;

     - Appliquer les procédures de nettoyage et désinfection ;

     - Ranger les ustensiles et matériels de cuisine ;

     - Trier et évacuer les déchets courants.

Vous êtes souriant(e), convivial(e), dynamique et avez le sens du contact, alors rejoignez notre équipe dynamique en nous envoyant CV et LM.