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Description

1er Chef de partie H/F 
Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une 1er Chef de partie pour l’hôtel 4 étoiles Mercure Chantilly

Adn : Sensibilité environnementale - Energie communicative - Ecoute - Maitrise de soi

Les Plus

  • Eco-responsable
  • Réactif et à l’écoute
  • Pro ascenseur social
  • Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe (avec exceptions le plus rarement possible)
  • Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe
  • Mutuelle entreprise
  • Avantage nourriture

Mercure Chantilly est un magnifique hôtel situé en campagne, au vert. Il dispose de 200 chambres, bars, restaurant, terrasse, espaces événementiels, loisir et sports. En dehors du cadre de travail incroyable et rénové, les espaces bars – restaurant offrent des équipements professionnels de qualité et des nouveautés produits/services tendances : cuisine ouverte, rôtisserie intérieure, barbecue extérieur, corner boulangerie, …

En tant que 1er Chef de partie, vous avez en charge :

  • D’assurer la supervision de la cuisine en l’absence du Chef
  • D’effectuer la préparation des mets dans le respect des consignes et des fiches techniques
  • De participer à l’envoi des plats durant le service
  • D’organiser le travail des commis
  • D’élaborer, de connaître et de respecter les fiches techniques figurant sur la carte du restaurant

Ce poste requiert : Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi

A noter : fonctionnement en coupure possible

Vous êtes diplômé d’une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins trois ans en qualité de chef de partie, êtes dynamique, rigoureux et avez le goût pour le travail d’équipe, alors vous avez les atouts essentiels pour intégrer notre équipe et réussir vos missions.

 

Si cette expérience vous tente, prenons rdv pour se rencontrer et débuter notre collaboration. A très bientôt !

Type d'emploi : CDI