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Description

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recrute un poste de Chef de cuisine Homme ou Femme pour l’hôtel 3 étoiles Campanile Montesson Le Vésinet

Adn : Sensibilité environnementale - Energie communicative - Ecoute - Maitrise de soi

Les plus :

  • Eco-responsable
  • Réactif et à l’écoute
  • Pro ascenseur social
  • Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe (avec exceptions le plus rarement possible)
  • Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe
  • Mutuelle entreprise
  • Avantage nourriture

Notre Chef de Cuisine part à la retraite, après de nombreuses années à nous accompagner et nous régaler de ses bons petits plats. Campanile Montesson Le Vésinet est un hôtel situé au vert à proximité de Paris. Il dispose de 55 chambres, bar, restaurant, terrasse, salle de réunion, à proximité du RER A à pied ou en bus. En dehors du cadre de travail agréable, vous ferez partie d’une entreprise à taille humaine et conviviale.

En tant que Chef de cuisine, vous avez en charge :

  • La coordination de la production culinaire par l’équipe cuisine.
  • Le recrutement, le management de l’équipe cuisine
  • L’élaboration des nouvelles cartes en respectant les ratios ainsi que les directives partenaire
  • La mise en place et le suivi des partenariats avec les fournisseurs locaux et partenaire
  • Les commandes, suivi des stocks et inventaires
  • Le respect des mesures d'hygiène et de sécurité
  • Le respect des ratios financiers

Ce poste requiert : Leadership, Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi

A noter : fonctionnement en coupure.

Vous êtes diplômé d’une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins 3 ans en 3 étoiles à poste similaire (clientèles affaires, loisirs, individuels, séminaires, groupes), vous aimez travailler dans les Yvelines, en équipe, pour pouvoir être focus sur votre métier. Sachez que vous pourrez compter sur l’appui du Directeur des Opérations Atypio, des formations de l’Ecole des chefs, de la qualité des produits et des fiches recettes (room service, menus à thème tels que la Saint Valentin, menus séminaires)

Si cette expérience vous tente, prenons rdv pour se rencontrer et débuter notre collaboration. A très bientôt.