Manager H/F

Le restaurant Memphis de Villefranche sur Saône recrute:

Manager

Véritable restaurant "américain" qui propose une carte variée à base de produits frais, dans une ambiance conviviale et décontractée.

Une équipe jeune de 20 à 25 personnes pour assurer des services de 200 à 500 couverts jours et 7/7 jours

Le Manager ou assistant manager a en charge l'animation et la gestion du restaurant en bînome avec le directeur du site.  

Des qualités relationnelles et commerciales, sens de la Relation Client, de management et de rigueur de gestion sont absolument nécessaires.

Les différentes missions:

* Animation et management  de l'équipe (salle et cuisine), organisation du travail, formation, évaluation

* Participe activement aux bons déroulements des services

* Gestion des stocks (préparation de commandes, inventaires, contrôles DLC etc..)

* Contrôle qualité et sécurité alimentaire, contrôle respect des normes HACCP et PMS

* Gestion administrative

Une expérience significative de management en restauration traditionnelle ou rapide est nécessaire.

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Poste CDI/35 H., 2 jours de repos consecutifs et un WE par mois