Chef de Rang - Sommelier H/F

Le Tropical H&B recherche son Chef de Rang sommelier H/F pour la saison 2022-2023. Vous proposez un choix de vins appropriés aux mets retenus par le client et les servez dans des conditions optimales de qualité, de température de consommation et de respect des règles de service.

Votre mission, si vous l'acceptez :

• Procéder à la mise en place du service (verrerie sur les tables, guéridons)
• Prendre les commandes des boissons (apéritif, vins, eaux,..)
• Servir les boissons en salle
• Transmettre les informations aux autres membres de l'équipe en salle pour facturation
• Réaliser des opérations de fin de service (rangement, préparation prochain service,…)
• Connaître et maitriser la carte des mets et des vins
• Participer aux choix des boissons à acheter
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Gérer les approvisionnements et le stock

Poste logé et nourri
39h

Vous êtes spécialiste des eaux, vins, alcools, liqueurs et des champagnes.

Vous avez effectué une formation en Hôtellerie/ Restauration, complétée par une MC sommellerie et disposez d'une expérience significative dans un poste similaire.

Niché au cœur de la baie de St-Jean, sur l’île la plus exclusive des Caraïbes, Le Tropical Hôtel, St Barth recrute ses futurs talents. Ce boutique-hôtel, pas tout à fait comme les autres, est une invitation exquise à l’hédonisme entre une gastronomie joviale, un moment de détente raffinée et une ambiance décomplexée. Travailler dans cette ambiance vous tente ? Le Tropical Hôtel est fait pour vous !