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Description

L'Hôtel Radisson Blu de Nantes (4*), membre de Carlson Rezidor Hotel Group, a été construit dans l'ancien palais de Justice du 19ème siècle et a ouvert ses portes en novembre 2012, sous la forme d'un magnifique hôtel revisité par le célèbre architecte d'intérieur Jean-Philippe Nuel.

Cet hôtel propose 142 chambres, un restaurant « l'Assise », un bar et 7 espaces de séminaires.

Dans le cadre d’un CDI, l’hôtel recherche un Commis de Cuisine (H/F).

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous assistez le Chef de partie dans la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service, de l’hôtel et de la compagnie Radisson Blu.

 

Les principales missions sont :

- Assurer la mise en place et la préparation des mets

- Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de partie

- Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie

- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP

- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

 

Profil :

Dynamique, motivé(e), esprit d'équipe, sens de l'organisation, rigoureux/se

BESbswy


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