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Description

La Villa Duflot est un établissement 4 Etoiles situé à Perpignan. Comptant 30 Chambres, cet établissement offre également une prestation Restauration complète et variée. En effet, différents évènements sont organisés tels que des journées d’étude, des séminaires, des repas d’entreprises ou évènement familial.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie sérieux (se), dynamique.

DESCRIPTIF DU POSTE

Au sein d'une brigade de 10 personnes vous assurerez un travail de finesse et de grande qualité.

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez chargé(e) de la préparation et de la cuisson des viandes, poissons et de la liaison froide.

Vous effectuerez entre autre le filetage des poissons et aurez la responsabilité du poste viande et/ou poisson. Vous respectez les directives internes de l'établissement et les spécificités liées à la préparation des plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (Formation HACCP validée il y a moins de 2 ans à fournir impérativement).

QUALITES ET COMPETENCES REQUISES :

  Respect, Politesse

  Communication

  Bonne présentation, propre sur soi

  Faire preuve d’anticipation et de bon sens

  Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

  Appliquer les consignes d’hygiène et sécurité

  Garantir la qualité du service rendu

  Placer le client au centre de son activité et de sa mission

 Etre Autonome

 

Une expérience en établissement gastronomique serait appréciée.

Vous aurez 2 jours et 1/2 de repos hebdomadaire.

 

Contrat CDI

Expérience exigée de 5 Ans

Salaire indicatif : 2180€ brut

Références contrôlables souhaitées

 

LA VILLA DUFLOT

Melle ELODIE DEVENDEVILLE

Responsable Administration et Finance

Rond-Point Donnezan

66 000 PERPIGNAN

Tel : 04 68 58 58 56 / 06 62 75 91 90

 

BESbswy


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