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Description

Directeur d'Hôtel Restaurant traiteur (F/H) pour un établissement hôtelier situé sur la commune d'Héric, banlieue Nord Loire de Nantes, la personne devra assurer la direction de l'hôtel et du restaurant de type familial.

L'hôtel comporte 24 chambres avec un restaurant ouvert midi et soir.

Vos missions s'articuleront autour de 3 axes : la gestion, le développement commercial et le management.

Votre rôle de gestionnaire :

Vous assurez la gestion quotidienne de l'hôtel en optimisant le taux de remplissage de ce dernier.

Vous devez évaluer les ressources nécessaires au bon fonctionnement de l'établissement.

Elaborer le budget prévisionnel, réaliser le suivi d'indicateurs, contrôler vos dépenses, assurer la rentabilité de l'hôtel et du restaurant.

Assurer la gestion comptable en lien avec votre direction.

Vous devez gérer les réservations via le logiciel WIN HOTEL ou équivalent.

Votre rôle en terme de développement commercial et communication en collaboration avec notre assistante commerciale :

Vous devez analyser vos ventes et faire évoluer le taux d'occupation.

Assurer la promotion locale de l'établissement hôtelier et de restauration.

Conclure des partenariats avec d'autres acteurs de la région afin de proposer des packages :

séjours+activités.

Développer l'aspect "offre séminaire".

Votre rôle de management d'équipe :

Vous coordonnez l'équipe en place (9 personnes), vous assurez la bonne réalisation des tâches pour chaque personne.

Vous êtes vigilent au respect de la législation sociale réglementant l'hôtellerie restauration.

Vous supervisez l'ensemble des activités de l'hôtel et l'élaboration des menus, cartes et tarifs du restaurant.

Votre profil :

Issu d'un BAC+2 type BTS responsable d'hébergement, vous avez impérativement 5 ans minimum d'expérience dans la gestion d'un hôtel (ou idéalement d'un hôtel restaurant). Si vous êtes titulaire d'un diplôme supérieur dans l'hôtellerie votre expérience professionnelle dans un poste de direction peut être ramenée à 2 années.

Vous êtes passionné par le secteur de l'hôtellerie et vous avez envie de vous investir dans un projet où vous devez relever des challenges. Force de proposition, vous n'hésitez pas à mettre en application vos idées pour faire prospérer l'établissement.

Il va sens dire que vous connaissez, respectez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Statut : cadre forfait jours.

Rémunération 36 000.00/année

Formation(s) exigée(s):

* Bac+2 (BTS, IUT,DUT,DEUG).

Langue exigée :

anglais impératif

 

 

 

 

 

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